古色传香瓦缸营养美食(瓦香系列菜品)

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不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。

瓦罐小吃，距今也有2千多年的历史，采用特质的土陶瓦罐，具有环保健康的好处。

瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。

很好吃啊。到处都有，营养又美味，我知道就有两处，丁家庄刚开了一家，挺便宜的，高新区牛旺庄那里有一家，做122都能到，哈哈，祝你好运。

1、瓦罐煨菜一：绿豆紫菜煨排骨原料：猪肋排500克、绿豆100克、紫菜50克、淡菜25克、姜片10克、葱节30克。精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

2、瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。

3、猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

4、瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭，以及一些药材枸杞等，加入纯净水煨制就可以了。瓦缸煨菜又名瓦罐菜，瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的，瓦缸煨菜有六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。

5、瓦缸煨汤在制作过程中有什么奥秘呢？应该说，瓦缸偎汤之法颇为独特：巨型大瓦缸里面一层一层摞上小缸，下以硬质木炭火恒温偎制，通常达七个小时以上。

6、猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。 2？将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

健康100%：古色传香瓦罐烧烤技术完全解决了店内烟绕的问题。在瓦缸内，木炭充分燃烧，节碳。烤串受热均匀，易熟味道好，纯天然无添加的秘制料包绿色健康。

红薯洗干净凉干，放烤架中层.250度35-40分钟。烤前在红薯上划两刀，防止破裂。底下一定要放托盘，会流一些东西的.好象是糖。

瓦罐壁厚热口小，内壁光滑，便于内部热量的反射，使内部温度均匀，不易出现烤焦或生熟不一。瓦罐散热口小不易使食物水分散失，烤熟速度较快且营养散失较少。

然后均匀淋入脆皮水用风扇吹4个小时。将炭引燃，放入瓦罐炉中，添炭将瓦罐炉烧热，挂上制好的鸡，小火烘约5小时至鸡干香成熟，然后打开瓦罐炉门，使炉火变大，再烤20分钟，烤鸡可烤上色出炉即可。