妙馋记酥鱼（妙馋酥鱼酥鱼加盟）

本文目录：

1、主料鲫鱼 1500克辅料油适量盐适量花椒适量大料 4粒米醋 3勺料酒 3勺酱油 2勺白糖 1勺大白菜 150克香菜 10克步骤将鲫鱼收拾干净。锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。

2、永年广府酥鱼的做法步骤具体如下：食材准备：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。晒好的鲫鱼收回来。

3、做法我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。

妙馋记酥鱼是一道下酒菜和休闲小吃，色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，适合各种口味的人。

“妙馋记酥鱼”技术源于深山一个神秘老人的独门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。

小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

如下图所示。放入备用的带鱼，烹入料酒、醋、生抽、清水，清水烧开，水要超过带鱼。加盐、白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示。关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。

绍兴酥鱼腌制以及蘸料的做法：选料选择绍兴当地出产的草鱼，5斤以上。这样炸出来的鱼肉比较肥厚，上口。选择这样的鱼的原因是：太瘦的鱼炸出来肉比较干瘪。

加盐、白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示。关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。

做法小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

步骤：将鲫鱼收拾干净。锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。

东北美食做法大全永年酥鱼的做法 http：// 浙江绍兴“妙馋记酥鱼”技术源于深山一个神秘老人的独门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。

电压力锅做酥鱼的具体方法：小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水将水烧开。

1、还是小心些，我是亲自去考察过的，感觉是个骗局，有很多疑点。

2、每一位来店里消费的顾客，无不为它味美和特色鲜明的文化拍手叫绝，“绍氏酥鱼”店的生意也从此名扬一方、以致各方食客蜂拥而至，奔走相告，小小的店面竟然达到了非凡的效果，经久不衰。

3、元，包括餐馆的卫生许可证和工作人员的健康证明费用。妙馋记酥鱼是一道下酒菜和休闲小吃，色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，适合各种口味的人。

4、麻辣烫，没想到这个小吃还登上了央视的舌尖上中国第3季。

准备材料：带鱼 1000克、油适量、盐 20克、白糖 8克、料酒 2汤匙、醋 1汤匙、生抽 3汤匙、葱姜蒜适量、红辣椒 3个、大料 4个。把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。

香料有：白芷，主要作用是去腥增香。白蔻：去异味，增辛香。其他的有：桂皮、八角、辣椒、香叶、花椒、茴香、生姜、料酒、桔皮、盐等。接着制作黑卤水，在白卤水中加入黑糖、白糖、味精、盐、生抽，制作成黑卤水，备用。

小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水将水烧开。水开后加入大碗里的材料和调料汁。继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

【美味小贴士】玫瑰露酒一般分两种，一种是饮用的、一种是做为调味料的。在粤菜的卤水制作中非常常见，因为它有特殊的香味，而且可以去腥增味。现在一般卖调味料的摊位皆可买到。