爆肚冯（爆肚冯菜市口店还有吗）

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1、清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创业于北京后门桥经营爆肚。清光绪末年由第二代传人冯金河（1888年生）继续经营爆肚。在经营中潜心钻研、精心制作，使爆肚味道浓厚，深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。

2、爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将爆肚冯发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。

3、与姓氏有关的老北京小吃有年糕张、小肠陈、爆肚冯、烤肉宛、窝头刘等。爆肚冯开创于清光绪年间，为百年老字号，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道，于1995年在国家商标局注册。

4、全聚德是一家不折不扣的老字号，创立于1864年，清朝（同治）三年，资历老、辈分高，选料实在，厨工手艺精良。

5、爆肚冯清朝末年，山东厨人冯天杰自临清来京，即在东安门大街摆摊卖爆肚，因其做工精细，人送外号“爆肚冯”。素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。

6、作为北京最具代表特色的小吃，它的历史可以追溯到清朝乾隆时期，而其鼎盛的时候是在清末及民国初期。听老人讲，当年在东安市场一溜能有8个摊子在卖爆肚。

年，爆肚冯成为北京著名的门框胡同小吃摊群中的重要美食。

爆肚冯 “爆肚冯”开创于清光绪年间，如今已传至第四代，在北京有多家分店，民间有这么一句谚语：“要吃秋，有爆肚”。

爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将爆肚冯发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。

创自清光绪年间的百年老店“金生隆”人称爆肚冯，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。水爆各色羊肚为老店一绝。“水爆”为烹饪中的爆法之一，爆肚又是水爆牛羊肚的总称。

这以选料精、刀工细、火候准、作料全为四大法宝的“爆肚冯”，历经一百多年五辈人的精心操持至今不衰；喜食爆肚的老吃客们也一茬一茬地跟了上来，跟随了一百好几十年，使得风味独绝的“爆肚冯”流传至今。

1、门框胡同名声显赫的“爆肚冯”，清代原本在地安门外后门桥经营爆肚，那时就已在鼓楼一带小有名气。后来，冯氏父子把爆肚迁到前门外廊坊二条经营，成为门框胡同里一家开业较早的风味小吃摊。

2、俗话说，吃在江南，玩在北漂，北京的小吃触手可及。而在这座城市里，人们口中最常提到的就是“爆肚冯好吃”。爆肚冯有自己独特的制作工艺，酥皮与肉质的结合，加上老板的独家秘制酱料，让人回味无穷。

3、爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

4、中国菜讲究“水火之变”。所以称之为爆肚，主要是因为速度快，这个小吃的历史悠久，清乾隆时期就有爆肚，传言还说乾隆皇帝偏爱这一口呐。

1、烤肉宛路：这是北京非常有名的烤肉店，他们的烤肉串、羊蝎子等都非常受欢迎。在大栅栏地区，你可以很方便地找到他们。爆肚冯：这家店以爆肚著称，鲜嫩的肚丝口感极佳，无论是作为主食还是小吃都非常合适。

2、大栅栏好吃的有长盛魁干果店、张一元文记茶庄、厚德福饭庄、全聚德等；好玩的有刘老根大舞台、上林仙馆、老房子1918咖啡厅、庆乐园、三庆园、广德楼等。

3、以下是一些在大栅栏可以尝试的美食：烤肉季：烤肉季是一家著名的北京烤肉店，位于大栅栏附近。他们提供传统的北京烤肉，以及各种烧烤美食，非常受欢迎。砂锅居：砂锅居是一家著名的北京老字号餐馆，位于大栅栏附近。